Мастер-классы и кулинарный курс итальянской кухни для профессиональных поваров и рестораторов в Италии

Два варианта тура: Стандарт и ВИП с поварами Мишлен

Регулярные группы 3 раза в год
Индивидуально - весь год

Групповой 6-8 человек

Русский гид-переводчик

Гастрономический тур в Италию на 8 дней на родину великого живописца Рафаэля Санти под городком Урбино с обучением азам итальянской кухни. Мастер-классы от знаменитых поваров Мишлен в регионе, который славится своим широким ассортиментом продуктов высшего качества: от рыбы Адриатического моря и трюфелей, оливкового масла первого отжима, муки из древних и современных зерновых культур и до всемирно известных мясных и колбасных изделий. Вас ждет посещение важных винодельческих предприятий, производящих марочные вина, маслобоен для производства масла высокого качества, наиболее востребованных производителей сыра и небольших лабораторий старения сыров, а также производств по копчению колбасных изделий, в первую очередь знаменитой ветчины прошутто городка Карпенья. И, конечно, осенняя охота на трюфель!

8 дней/7 ночей

Регион Марке
Провинция Пизано-э-Урбино

Даты тура:

Группа уровень стандарт - 3 раза в год

Вип-группа - 2 раза в год
Индивидуально: весь год под запрос

По окончании мастер классов выдается диплом европейского
образца с печатью Итальянской Федерации Поваров

от 1195 EUR (пакет стандарт)

от 3150 EUR (ВИП пакет)

Стоимость указана на человека в двухместном номере на базе завтраки

Подробнее об обучающем курсе

Программа SUPER MASTER CHEF - это идея обучающего курса по итальянской кухне для всех: поваров, рестораторов и просто любителей еды и гастрономических путешествий. Здесь помимо практических мастер-классов по приготовлению традиционных и инновационных блюд слушатели узнают из теоретической лекции о био-органическом и натуральном питании, о новых и старых продуктах, используемых в итальянской кухне.

Мастер классы вип с поварами мишлен ( группа 6-8 человек)

Особенности обучающего мастер класса по итальянской кухне в рамках ВИП-пакета

Проживание в Пезаро и Урбино в рамках гастрономического курса

Провинция Пезаро и Урбино - это уникальный гастрономический перекресток между Адриатикой и Апеннинским хребтом, и между такими регионами как Романья, Тоскана и Умбрия.

Особняк-ферма 15 века: местом для размещения и проведения курсов будет очаровательный старинный замок XV века, CA VIRGINIA COUNTRY HOUSE с просторной и оборудованной современной кухней, расположенный в центре провинции Пезаро в 25 минутах езды от города Урбино в местечке Монтекальво-ин-Фолья.

Городок Урбино, известный еще с 13 века, прославился в эпоху Возрождения своими великими живописцами - Рафаэле Санти, Пьрро де ла Франческа, Уччело и другими. А Дворец Герцогов Урбинских вошел в список всемирного наследия ЮНЕСКО, здесь собрана одна из самых значительных коллекций живописи Ренессанса. Исторический центр весь наполнен знаковыми произведенями живописцев средних веков - Кафедральный собор с картинами Бароччи, церковь Сан Доменико - с барельефами Луки де ла Роббиа, а церковь Сан Спирито - живописью Луки Синьорелли...

Состав мастер-классов

Практический кулинарный курс состоит из 4 уроков по 4 часа каждый:

а) ПАСТА

б) МЯСО / ДИЧЬ

с) РЫБА/МОРЕПРОДУКТЫ

г) ДЕСЕРТЫ

Уроки включают полный спектр итальянской кухни.

А также на курс будет приглашен сомелье, который расскажет о винах данного региона и их характеристиках.

Теоретическая лекция о натуральных продуктах Италии пройдет в главном зале Сельскохозяйственного института А. Чекки, в престижном историческом месте, где Джузеппина Бонапарт проживала во времена захвата Италии Наполеоном.

Посещение виноделен, маслобоен, сыроварен, производства колбас и прошутто

SUPER MASTER CHEF станет частью посещения важных винодельческих предприятий, производящих марочные вина, маслобойни для производства масла высокого качества, наиболее востребованных производителей сыра (Di Fossa, городка Cartoceto до Casciotta Урбино) и небольших лабораторий старения сыров, производст по копчению колбасных изделий, в первую очередь знаменитой ветчины прошутто городка Карпенья.

За 7 дней Вы сможете погрузиться в итальянскую жизнь не только на кухне, но и на производствах. Программа пребывания построена таким образом чтобы за короткий срок мы могли максимально погрузиться в итальянский стиль и образ жизни. .

Награждение сертификатами и статуэтками

По окончании обучения представители муниципалитета вручат шеф-поварам престижные европейские сертификаты о прохождении обучения с подписью всех звездных учителей данного курса. А также впервые в истории города Пезаро (в котором родился известный композитор Россини и не менее известный кулинар) всем шефам будет вручена керамическая статуэтка «Россини» ( работа великого керамиста Франко Буччи) которая прежде, вручалась представителями коммуны только почётным и знаменитым гражданам Италии.

Мэрия города приняла решение вручить нашим участникам эту престижную премию так как их вклад в развитие кулинарного искусства-велик!

Каждому участнику, организаторы подготовили специальный гастрономический подарок - корзина типичных продуктов территории провинции Марке.

Стоимость мастер класса и гастрономического тура в Италию - пакет СТАНДАРТ

СТОИМОСТЬ ПАКЕТА ОТ 10 ДО 14 ЧЕЛОВЕК: 1195 ЕВРО С ЧЕЛОВЕКА

СТОИМОСТЬ ПАКЕТА ОТ 15 ЧЕЛОВЕК: 1095 ЕВРО С ЧЕЛОВЕКА

Включено:

- Мастер класс с итальянскими поварами (20 часов),

- Проживание в отеле Гала 3*** (или подобный отель) в Пезаро 7 ночей на базе завтрака (в номера dbl/trp),

- Трансферы автобусом согласно программе,

- Ассистент /переводчик русского языка на весь период,

- Все продукты необходимые для курса,

- Сертификаты и награждения

Не включено:

- Международный перелет до Римини или Болоньи (от 280 евро); При прилете в Болонью - трансфер будет предоставлен с доплатой:

- Виза шенген;

- Туристические муниципальные налоги - 1,3 евро за ночь с чловека;

- Медицинская страховка;

- Питание, не включённое в программу;

- Личные расходы,

Стоимость мастер класса и гастрономического тура в Италию - пакет ВИП с поварами Мишлен

СТОИМОСТЬ ПАКЕТА ОТ 10 ДО 14 ЧЕЛОВЕК: от 3150 ЕВРО С ЧЕЛОВЕКА

Включено:

- Проживание в старинном особняке «Ка Виржиния» ВВ, завтраки;

· Комфортабельный миниавтобус (на весь период пребывания), включены все трансферы по программе и для нужд группы - в том числе на обеды или ужины;

- Профессиональный русскоговорящий гид-переводчик на всю программу;

- Интересная, насыщенная программа с точки зрения гастрономического туризма (совместное посещение всевозможных заводов, ферм, агропромышленных хозяйств: производство сыров, вин, масел и дегустации;

- Поездка в Акваланию - охота за трюфелем и посещение шоу-рума;

- Обучение: 16 часов практических занятий + 1 теоритический урок о био-продуктах в институте;

- Продукты на весь период обучения;

- Гала ужин в зале ресторана гостиничного комплекса «Виржиния»

- Свободный вход в Спа-центр Виржинии;

- Каждому участнику вручается приз от орг.комитета - роскошная корзина с типичными продуктами данного региона.

Не включено:

- Международный перелет до Римини или Болоньи (от 280 евро); При прилете в Болонью - трансфер будет предоставлен с доплатой:

- Виза шенген;

- Туристические муниципальные налоги;

- Медицинская страховка;

- Питание, не включённое в программу;

- Личные расходы,

* Оплата в Клуб Вдохновляющих Путешествий Декоратус 8 Клаб производится в рублях по курсу ЦБ на день оплаты +2%

ПОДРОБНАЯ ПРОГРАмма по дням: за 90 дней до начала тура

Особняк-ферма 15 века (пакет ВИП):

Местом для размещения и проведения курсов будет очаровательный, стариннный замок XV века, CA 'VIRGINIA COUNTRY HOUSE с просторной и оборудованной современной кухней, расположенный в центре провинции Пезаро в 25 минутах езды от города Урбино в местечке Монтекальво-ин-Фолья.